剩饭剩菜创意改造，不浪费更好吃

实用技巧

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   剩饭变炒饭

   隔夜饭粒分明更适合炒饭，加蛋、青豆、玉米快炒，出锅前淋少许酱油，比新饭还香。

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   剩面做煎饼

   剩面条拌蛋液面粉煎成饼，外脆里软，是快手早餐的好主意，孩子也爱吃。

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   剩蔬菜做烘蛋

   炒过的青菜切碎混入蛋液煎成厚蛋烧，营养不浪费，配粥正合适。

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   剩肉做浇头

   红烧肉、炖鸡拆骨切碎，拌面或夹馍，风味更浓，比现做还入味。

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   剩汤煮粥底

   鸡汤排骨汤别倒，下顿加点米煮成咸粥，鲜美又不重样，物尽其用。

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   宁少做不多剩

   叶菜类隔夜易产生亚硝酸盐，建议当顿吃完；做饭前估算分量，从源头减少剩食最健康。